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Gastronómica Internacional - Campus Virtual
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- Inducción
- Repostería
- Repostería Profesional
- Bienvenida
- M1 Harinas y leudantes
- M2 Higiene y herramientas
- M3 Frutas y hierbas
- Práctica Integradora 1
- M4 Jarabes y caramelos
- M5 Nueces y semillas
- M6 Huevos, lácteos y grasas
- Práctica Integradora 2
- M7 Gelatinas, salsas y coulis
- M8 Cremas y natillas
- M9 Tartas y masas friables
- Práctica Integradora final
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- Repostería Profesional
- Cocina
- Cocina 2.0
- Cocina Profesional
- Bienvenida
- C1.M1 Seguridad y herramientas
- C1.M2 Frutas y verduras
- C1.M3 Cortes y preparación de verduras
- Práctica Integradora 1
- C1.M4 Métodos de cocción
- C1.M5 Lácteos y huevo
- C1.M6 Hierbas y especias
- Práctica Integradora 2
- C1.M7 Cortes y preparación de papas
- C1.M8 Cereales y legumbres
- C1.M9 Fondos
- Práctica Integradora final
- Cocina Avanzada
- Cocina Profesional
- Cocina 2.0
- Cocina Mexicana
- Cocina Mexicana
- Bienvenida
- CM.M1. Preparaciones prehispánicas
- CM.M2. La conquista y el virreinato
- CM.M3. La cocina conventual
- Práctica Integradora 1
- CM.M4. La época de independencia
- CM.M5. El Porfiriato y la influencia francesa
- CM.M6. La época revolucionaria y siglo XX
- Práctica Integradora 2
- CM.M7. La cocina moderna: 1930-1970
- CM.M8. La cocina contemporánea
- CM.M9. Festividades en México
- Práctica Integradora final
- Cocina Regional
- Cocina Mexicana
- Nutrición
- Nutrición Básica
- Bienvenida
- N1.M1 Evaluando/midiendo mi salud
- N1.M2 Mis necesidades: Nutrimentos
- N1.M3 Mi plan de alimentación
- Práctica integradora 1
- N1.M4 Digestión y sus alteraciones
- N1.M5 Menús ricos y saludables
- N1.M6 Análisis de la cocina mexicana
- Práctica integradora 2
- N1.M7 Alimentación y nutrición en las diferentes etapas de la vida
- N1.M8 Lectura e interpretación del etiquetado nutricional
- N1.M9 Tendencias actuales en la alimentación
- Práctica integradora final
- Nutrición Avanzada
- Bienvenida
- N2.M1 Nutrición especial del individuo
- N2.M2 Nutrición en el embarazo y lactancia
- N2.M3 Cargando kilos de más
- Práctica integradora 1
- N2.M4 Diabetes Mellitus
- N2.M5 Hipertensión arterial
- N2.M6 Dislipidemias
- Práctica integradora 2
- N2.M7 Trastornos de la alimentación
- N2.M8 Alimentación del deportista
- N2.M9 Vegetarianismo
- Práctica integradora final
- Nutrición Básica
- Cata de vinos
- Vitivinicultura y evaluación sensorial
- Bienvenida
- CV1. M1 Introducción a la cata y mundo del vino
- CV1. M2 La vid
- CV1. M3 Elaboración del vino
- CV1. M4 Etiquetas y botellas
- CV1. M5 Vinos del viejo mundo
- Práctica integradora 1
- CV1. M6 Vinos del nuevo mundo
- CV1. M7 La química del vino
- CV1. M8 La cata profesional del vino
- CV1. M9 El servicio del vino
- CV1. M10 La armonía del vino y los alimentos
- Práctica integradora final
- Industria vitivinícola, nuevas tecnologías y el panorama actual
- Bienvenida
- CV2.M1 Compras, cavas y conservación
- CV2.M2 Biodinamismo y vinos orgánicos
- CV2.M3 Ampelografía y descripción de variedades
- CV2.M4 Nuevas tecnologías: la bodega
- CV2.M5 Concursos internacionales
- Práctica integradora 1
- M6. Coctelería con vino
- M7. Vinos de Francia
- M8. Vinos de Italia
- M9. Vinos de España
- M10. Vinos mexicanos
- Práctica integradora final
- Vitivinicultura y evaluación sensorial
- Emprendimiento y Gestión
- Emprendimiento y Gestión 1
- Bienvenida
- G1 M1. Construyendo los cimientos
- G1 M2. Distribución de cocinas
- G1 M3. Estructura de una empresa
- Práctica Integradora 1
- G1 M4. Recursos humanos
- G1 M5. Elaboración de menús
- G1 M6. Ubicación y requerimientos
- Práctica Integradora 2
- G1 M7. Análisis de mercado
- G1 M8. Plan de mercadotecnia
- G1 M9. Modelos de calidad
- Práctica Integradora Final
- Emprendimiento y Gestión 2
- Bienvenida
- G2.M1 Gestión de negocios A y B
- G2.M2 Estado de resultados
- G2.M3 Estado de posición financiera
- Práctica Integradora 1
- G2.M4 Compras y recepción de mercancías
- G2.M5 Almacén de insumos
- G2.M6 Controles de los inventarios
- Práctica Integradora 2
- G2.M7 Estandarización y costeo de recetas
- G2.M8 Fijación de precios y recetas
- G2.M9 Integración de costos y mano de obra a una receta
- Práctica Integradora Final
- Emprendimiento y Gestión 1
- Organización de Eventos
- Organización de Eventos 1
- Bienvenida
- O1.M1 La organización como negocio
- O1.M2 La importancia del cliente
- O1.M3 Tipos de servicio de los eventos
- Práctica Integradora 1
- O1.M4 Etapas de la organización
- O1.M5 Patrones y ciclos
- O1.M6 Manejo de costos
- Práctica Integradora 2
- O1.M7 Estrategias de Venta
- O1.M8 Tendencias en organización
- O1.M9 Áreas de oportunidad
- Práctica Integradora final
- Organización de Eventos 2
- Bienvenida
- O2.M1 Tipos de eventos
- O2.M2 Lugares propicios para eventos sociales
- O2.M3 Tipos de mercado
- O2.M4 Alimentos y bebidas
- Práctica Integradora 1
- O2.M5 Tipos de eventos corporativos
- O2.M6 Servicios e instalaciones para eventos corporativos
- Práctica Integradora 2
- O2.M7 Eventos deportivos públicos y privados
- O2.M8 Instalaciones y equipamiento en eventos deportivos
- O2.M9 Eventos culturales
- Práctica Integradora Final
- Organización de Eventos 1
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